marshmallow fluff

Pankánál már igen sokat láttam a whoopie pieokat amiket készített, ma pedig elhatároztam, hog yén is csinálok, kipróbálom, milyen.

meg is találtam egy eredetinek vélt receptet. hozzávalókhoz kell marshmallow fluff. Ok google-> home made marshm. fluff. és az összetevőiben kukoricaszirup. szuper google-> corn syrup recipe, és hát már büszkén modhatom, hogy kész a marsh.fluff.

meg is osztom a ma esti programom:

corn syrup:

350g cukor

150ml víz

2g citromsav

1,5g szódaiarbóna

A cukrot a vízzel felforraljuk, ,ajd hozzáadjuk a citromsavat, evvel lassú tűzön 45 percig főzzük kevergetés mellett. Végül hozzáadjuk a kis vízben elkevert szódabikarbónát, majd nem íjedünk meg, hogy habzik és további 5 percig kevergetés mellett főzzük.

Majd kicsit hűlni hagyjuk, de nem sokat!!!!

Marshmallow fluff:

3 tojásfehérje

2cup corn syrup

2cup porcukor

1 kk só

1cs vaníliáscukor

a tojásfehérjéket a habverővel felverjük egy kicsit, majd hozzáadjuk a sót és a szirupot, majd 10 percig erős fokozaton keverjük. Végül a cukrot és vaníliáscukrot is hozzáadjuk és további 2 percig keverjük.

És le voila holnap lesz kép kész is van a Marshmallow fluff.

Holnap pedig megcsinálom a whoopie piet.